"un caffé, prego" (Ένα espresso παρακαλώ)! Πως να φτιάξεις τον τέλειο καφέ με το καλύτερο νερό!

Οι σωστές δοσολογίες, το ανακάτεμα που θα κάνει τη διαφορά και το απόλυτο καϊμάκι.

Τι επηρεάζει την ποιότητα του καφέ; Αρχικά μπορούμε να πούμε ότι η ποιότητα του καφέ είτε αυτός είναι τύπου φραπέ, espresso, cappuccino επηρεάζεται κατά το μέγιστο από την ποιότητα του καφέ. 

Ο καφές είναι το νερό του! Όλοι συμφωνούμε (και οι ειδικοί στην παρασκευή του καφέ baristas) ότι το νερό παίζει τον σημαντικότερο ρόλο στην γεύση, τα αρώματα και γενικότερα την ποιότητα του καφέ. Κάθε καφές, είτε αυτός είναι light roast είτε dark roast απελευθερώνει τα δικά του αρώματα και την δική του γεύση, χαρακτηριστικά τα οποία κάνουν την διαφορά σε ένα καλά παρασκευασμένο καφέ. Το νερό είναι το στοιχείο το οποίο θα βοηθήσει τα αρώματα και την γεύση του καφέ να απελευθερωθούν.

Καφές και Νερό ή καλύτερα Νερό και Καφές!

Η καλύτερη αναλογία με βάση το Speciality Coffee Association of Europe το (www.scae.com) είναι 0,055 g καφέ προς 1ml νερό. Αντιλαμβανόμαστε όλοι την σημαντικότητα του νερού!

Η επιτροπή στατιστικών και προτύπων της Specialty Coffee Association έχει καθορίσει πρότυπα για το νερό που χρησιμοποιείται για την παρασκευή καφέ. 

Πως θα καταφέρουμε τα πρότυπα στο νερό;

Μα φυσικά με ένα σύστημα φιλτραρίσματος του νερού τύπου αντίστροφης όσμωσης (reverse osmosis). Και όχι οποιονδήποτε σύστημα αντίστροφης όσμωσης αλλά με το ειδικά κατασκευασμένο και μελετημένο σύστημα RObust PRO.

- Ιδανικό για light και για dark roast καφέ

- Εναρμονισμένο με βάση τις παραμέτρους του SCAE & SCAA

- Αποδοτικό για καφετέρειες (1,890 λίτρα ποιοτικό νερό / ημέρα)

To RObust PRO έχει σχεδιαστεί λαμβάνοντας υπόψην τις παραμέτρους για την ποιότητα του νερού που έχουν καθοριστεί με βάση το SCAE και SCAA (βλέπε πίνακα πιο πάνω). 

Ποιότητα νερού με το RObust PRO. Απλά είσαι μέσα!

- Hardness (ppm): 50,0-57,5 (SCAE: 17,0-85,0)

- pH: 6,7-7,3 (SCAE: 6,5-7,5)

- TDS, mg/L: 85 (SCAE: 75-150)

- Bicarbonates, ppm HCO3: 42,7 - 54,9 (SCAE: 42,7 - 54,9)

Δείτε περισσότερα εδώ: https://www.karmawatercy.com/water-filters-horeca-gr

111 views0 comments







75 Athalassas Avenue,

2012, Strovolos

Tel. 22375353

Email: nic.shop@karmawatercy.com

Store Map [+]


Agias Fylaxeos 73,

3087, Limassol

Tel. 25 355252

Email: lim.shop@karmawatercy.com

Store Map [+]


38 Hellados Avenue & Olymbou,

8020, Paphos

Tel. 26222722

Email: paf.shop@karmawatercy.com

Store Map [+]

  • White Facebook Icon
  • White Twitter Icon
  • White Instagram Icon

© 1999-2020 KARMA Water Purification Systems Ltd. All Rights Reserved.


You acknowledge that KARMA Water Purification Systems Ltd owns or has a license to all title and copyright in and to the content provided on this Site. All title and intellectual property rights in and to any licensed content provided on this Site is the property of the respective content owners and may be protected by applicable copyright or other intellectual property laws and treaties and subject to use restrictions under such laws or treaties.

You may use this Site for your information and/or personal and/or internal business purposes and you may make a copy of the pages of this Site but only for your personal and/or internal business use, and provided that you keep all copyright and other proprietary notices intact. Any modification, transmission, hiring, copying or use of the content of this Site for public or commercial purposes (other than internal business use) is prohibited.

You agree that you will not: (i) use the Site to reproduce, transmit, display or distribute copyrighted material in any medium or via any method without KARMA 's express written permission; (ii) copy, store, edit, change, prepare any derivative work of or alter in any way any of the content provided on this Site; or (iii) use our Site in any way that violates these Terms.